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本格そばをご自宅で/レシピ

まつだい町井戸端そばレシピ
「ふわふわ とろろそば」
ふわふわ とろろそば
材料(2人分)
  • そば:100g
  • 長芋
  • 玉子:1個
  • カイワレ大根
  • 青のり
  • 塩:少々
  • めんつゆ:100cc

作り方
そばを茹でて水切りをしておく
長芋をミキサーにかける
玉子は卵白と卵黄に分け、卵白でメレンゲを作る
(2)の長芋に、塩少々と(3)のメレンゲを切るように混ぜ合わせる
そばを器に盛りつけ、(4)のふわふわ長芋と卵黄をかけ、カイワレ大根と青のりをのせる
最後にめんつゆをかけて完成
井戸端コメント
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